Bourguignon de boeuf Wagyu

Le bœuf Wagyu du chef Jean-Sébastien Monné, mijoté de longues heures dans un vin de Bourgogne d’exception, révèle une tendreté incomparable et une profondeur de saveurs sublimée par nos champignons sauvages, nos petits oignons grelots caramélisés et nos lardons fumés à l’ancienne.

Une sauce onctueuse, réduite avec patience, enveloppe chaque bouchée d’une richesse veloutée qui rend hommage à la tradition tout en célébrant l’excellence de cette viande d’exception.